國立政治大學傳播學院新聞與媒體實驗室

【記者蘇悅、丘旻軒嘉義報導】嘉義市政府舉辦首届食農嘉年華食在市，於25日在中央廣場盛大舉行。活動現場有表演，攤商市集，手作和游戲活動，讓民衆在玩樂中，認識食農知識與在地品牌。食在市的命名靈感，源自阿嫲對孫子蔬菜挑食無奈的語氣實在是吼當諧音，呈現對孩子均衡飲食的關照。

嘉義市政府建設處農林畜牧科科長陳怜惠表示，農業與飲食之間長期缺乏連結，很多市民日常雖然看到食物，卻不瞭解食物的來源。透過本次的活動，市政府期盼可以讓民衆對農業有更深的認識，也拉近飲食和農業的連結。

活動當天也有爆米香餐車帶來講解和手作體驗，隨著蹦的一聲，米香味跟著白烟在空氣四散開來。臺南金發食品爆米香第二代掌門人黃新原表示，爆米香活動是採用嘉義市府推廣的幸福嘉義米。他指出，米食文化是台灣的根本，因此他的工作，就是將貼近生活的米文化源源不絕的傳承下去。

嘉義市府於110年推出的「幸福嘉義米」，經過多年培育與嚴格檢驗，製成口感飽滿的好米。它不只是好米，更反映食農教育理念 - 讓人與自然友善的共存。並想用每一餐時可以「吃的安心、吃的感恩」。

主婦聯盟合作社社員王怡權表示，食農的關鍵在於讓孩子可以吃的更健康。合作社，除了檢測蔬菜水果的農業劑量外，還會特別檢測硝酸鹽的濃度。這一切程序雖然複雜，但也可以確保社員可以吃的健康。

除了市集活動外，現場還有許多表演與觀衆同樂。音樂團體以蔬菜和出局如樂演出，也有誰熟人用繪本故事告訴小朋友一顆米的生長故事。 繪本故事表演者駱駝老師指出，他認為透過故事可以向小朋友傳遞保護食物的理念。然後再對食物與更多的認識，也能更瞭解嘉義是一個怎麽樣的城市。

嘉頌合奏團節目業務經理劉雨龍則表示，樂團參考國外樂手，嘗試以生活常見物品作樂器。并且透過測試不同的蔬菜發出的聲音，希望在生活中增加特別的樂趣和文化體驗。 在飲食中，不僅可以看見農業履歷也發現不同的可能性，不管是在大街小巷中，食農教育已然走入日常生活。

民衆阿翔表示，阿嫲冰箱很有趣，可以讓小孩瞭解如何正確使用冰箱保存食物。

民衆Yk則表示，從城市來的小孩在活動可以發現，從地面長出來的原型食物，與在餐桌上處理好的料理其實有很大的不同。

本次嘉年華不僅提供民衆休閒娛樂，也深化人們對土地的了解和認同。當食農教育不再只是口號，而能走入真實的市民生活，民衆便能透過每一次的選購和飲食選擇，實踐對環境的關懷，一同創造永續的未來發展。